Psychowein

Graciano ist vor allem erfolgreich als struktur- und säurespendende Beigabe im Rioja. Meistens reichen so um die 5% um der Cuvée, gerade wenn die eher schwergewichtig-wobbelige Garnacha dabei ist, einen Frischekick zu verleihen. Die Sorte gilt als weinbaulich schwierig, ist aber sicher wichtig, wenn’s darum geht, Sorten zu selektionieren, die in heisser werdenden Zeiten auch…