Chateau d’Arlay – Blanc le Naturé 2020

Das Weingut gehört Comte Alain de Laguiche, den ich vor ein paar Jahren bei der Messe der vignerons independants in Strassbourg kennen lernen durfte. Wer dort ist, sollte das Weingut unbedingt aufsuchen, denn es ist ein qualitativer Leuchtturm zwischen sehr viel Mittelmass. Der Comte sieht aus wie ein alter Aristokrat, der in den 70ern in einer Pariser Kommune lebte und so lässt sich analog wohl auch das Chateau mit dem Dualismus aus Tradition und vermeintlich experimenteller Moderne beschreiben. Nun befindet sich das ganze ja im Jura, wo sogenannter Naturwein eben Tradition hat.

Der Wein gilt im Jura-Jargon als nicht oxidativ. Überall sonst (abgesehen vielleicht von Jerez) ist das ein oxidativer Wein. Er wuchs halt nicht unter einer Hefeflorschicht heran – das ist aber auch schon alles. Es handelt sich hier um 100% Savagnin und vor allem – und das wäre interessant, wenn man denn das Endresultat im Keller liegen hätte – um den Grundwein für den Vin Jaune. Um sich dafür zu qualifizieren, werden die gesunden Savagnin-Trauben recht reif gelesen, sodass hier 14.5% auf dem Etikett stehen. Die Reben stehen übrigens auf Mergelböden, also ein eher schwerer Ton-Kalk, was in der Tendenz nochmal für Fülle und Textur spricht.

Und so ist er dann auch, der Wein. Einigermassen oxidativ, füllig, nicht komplett säurefrei und auch etwas salzig. Thema: Textur. Die entwickelt sich von saftig über sahnig (frische, cremige, kalte, flüssige Sahne) hin zu einer zupackenden Adstringenz, die wiederum das beeindruckend nachhaltige Finish einleitet. Aromatisch sind wir auf der nussig-kräutrigen Seite, haben aber eben auch ne Menge braun angelaufene Kernobstschale. Und da muss man dann eben Lust drauf haben.

Wenn mir mal irgendwer ein gescheites Huhn mit Morcheln in Sahnesauce kochen würde, wüsste ich diesen Wein wahrscheinlich sehr zu schätzen.

2022 ab Weingut für rund 20 Euro gekauft.